KIKINDA- Ko danas nije posetio festival hrane ”Art Food Expo”, manifestaciju na kojoj je promovisano gastronomsko nasleđe Kikinde, ali i američkog grada Akrona, grdno se prevario.
Na platou ispred Narodnog muzeja spojile su se kuhinje Banata i Ohaja. Na meniju su bile i palačinke koje obožava čuveni Lebron Džejms, najveća NBA zvezda. Ukusne palačinke pripremali su članovi delegacije iz Akrona, rodnog mesta jednog od najboljih košarkaša svih vremena.
Tereza Mening iz Akrona, sa zadovoljstvom je otkrila kako se prave američke palačinske koje, pored miliona Amerikanaca, voli i njen zemljak Lebron Džejms. Tereza je rekla da su Kikinđani mogli da probaju tradicionalne američke palačinke. Za toping su uzeli sveže voće:
– Jagode i šljive smo skuvali i koristili kao preliv preko palačinki. Pravili smo i kolačiće. Ovo nije naša najbolja hrana, ali jeste ono što smo da donesemo i ovde spremimo. Prvi put sam u Srbiji. Ne mogu da verujem koliko su ljudi društveni. Sviđa mi se vaš životni stil i to što ljudi šetaju i uživaju u danu. Posebno mi se sviđa Muzej „Terra“. Oduševljena sam i Ateljeom. Kikinda mi se veoma dopada, a probala sam i mokrinski sir. Fantastičan je. Akron je multikulturalna sredina i podržavamo ljude da zadrže sopstveni jezik i očuvaju narodnu tradiciju- ispričala je u dahu Tereza.
Svaka čast američkim palačinkama, ali su i naše vredne domaćice imale šta da pokažu. U najkraćem, bilo je svega. Od kobasica, šunke i barenih jaja, do gibančica, pita krompiruša, slasnih štrudli i kolača. Posetiocima je predstavljen i kuglof. Već osam godinama univerzalni modeliran kolač, s puno ljubavi i truda, pravi naša sugrađanka Smiljana Ratko. Kuglofe pravi i sa kandiranim voćem i glazurom od čokolade, ali i sa lešnicima, orasima i bademima:
– Ovaj kolač moramo da sačuvamo od zaborava jer smo ga nasledili od podunavskih Švaba. Oni su nam to ostavili u amanet. Mislim da je kuglof nepravedno zapostavljen. Kupaca imam od Novog Zelanda do Brazila, ali i od Rusije do SAD- kaže Smiljana.
Tema premijernog festivala hrane bila je Suvača, sa željom da se afirmiše njena uloga u bogaćenju gastronomskog nasleđa Kikinde, ali i intentivnijeg razvoja kreativnog preduzetništva zasnovanog na kulturnom nasleđu. Projekat sprovodi Grupa za kreativnu ekonomiju, uz podršku organizacije ”Global Tiers” iz Akrona i našeg Narodnog muzeja:
– Od sledeće godine bi festival trebalo da postane mnogo veći, a planiramo da ga održimo u Suvači. Predvideli smo i prateće programe, a sve to radimo da bi predstavili prave vrednosti Kikinde. Nadam se da će festival postati tradicionalan- rekla je Lidija Milašinović, direktorka Narodnog muzeja, dok je Stanislava Hrnjak, predsednica gradske Skupštine, izrazila uverenje da će ovaj festival biti samo početak jedne lepe i duge saradnje.
Radojku Vujadinov, iz Etno udruženja ”Suvača”, obradovala je najava da će se naredni festival održati u unutrašnjosti i dvorištu jedinog sačuvanog mlina na konjski pogon u Srbiji:
– Zaista mi se sviđa ovakva zamisao organizatora. Zahvaljujući ovom i sličnim festivalima, mi ćemo uspeti da sačuvamo našu tradiciju i gastronomsku ponudu-ocenila je Radojka.
