RUSKO SELO- Na 9. “Gomboca festivalu”, održanom u Etno kući “Totontal”, najukusnije gomboce pripremile su članice udruženja “Jedinstvo”. Sa vrednim Ruskoselkama sreli smo se prošlog meseca u Novim Kozarcima na “Pekmezijadi”. Još tada je Eržebet Komarek, članica “Jedistva”, nagovestila da im od varjače ide priprema pekmeza, ali da ipak najviše vole da prave gomboce.
Na najslađem festivalu u ovom delu Banata, drugo mesto pripalo je ekipi Ilone Hodi Ilone, a treće članicama ruskoselskog DVD udruženja. U “Torontalu” je pripremljeno nekoliko gomboca i to sa šljivama, kremom, lešnicima i drugim nadevima.
Pored starih tradicionalnih gomboca, mogle suda se probaju i knedle sa višnjama, kajsijama, pa čak i slane sa sirom. Ida Radočaj, članica pobedničke ekipe “Jedinstvo”, kaže da one gomboce prave po starom receptu:
-Testo se mesi od krompira, ni previše meko ni tvrdo. Najbitnija je finoća testa, da bi se potom filovale. Mi prednost dajemo klasičnim gombocama sa šlljivama, ali volimo i da probamo sa drugim ukusima. Vrlo smo srećne i ponosne na pobedu- rekla je ona i dodala da je ponosna jer se ova gastronomska manifestacija održava samo u Ruskom Selu.
(foto, privatna arhiva)
