KIKINDA- Sve popularniji kulinarski karavan „Izađi mi na teglu“, ni ove godine, neće mimoići naš grad. Varjače, lonce, tegle i njeno veličanstvo papriku, na trgu će ukrstiti 15 ekipa iz Kikinde i okoline.
Takmičenje u pripremanju “srpskog kavijara” održaće se na gradskom trgu u sredu, 5. septembra. Očekuje se da će, kao i prethodnih godina, takmičenje okupiti majstore svih generacija.
Portal GRADSKI podseća da su lane najumešniji bili učenici Ekonomsko-trgovinske škole, članovi ekipe “ Mlade nade”. Propozicije za učešće u takmičenju „Izađi mi na teglu“ nisu se menjale, što znači da ekipa mora da ima najmanje dva člana. Takmičari moraju da imenuju kapitena i da “krste” ekipu:
– Takmičenje će početi u 11 sati. Ekipe su u obavezi da do 18 sati obave posao jer tada zvanično prestaje priprema ajvara. Nakon toga sledi proglašenje najboljeg ajvara. Ekipe moraju da imaju šerpu, varjaču, kutlaču, noževe, mašinu za mlevenje paprike…
Osim takmičarskog dela, sugrađane očekuje i bogat kulturno-umetnički i muzički program, ali i segmet za najmlađe Kikinđane. Lokalni proizvođači predstaviće svoje proizvode- najavio je Stefan Kresoja iz Odseka za poslove razvoja grada. Milan Maletić, profesor kuvarstva, ističe da se ajvar pravi samo od paprike i dodaje da na Zapadu mnogi, s pravom, kažu da je naš ajvar „srpski kavijar“:
– Pravi se od kvalitetne paprike. Paprika potiče iz Južne Amerike, a u naše krajeve je stigla s Turcima. Domaćice vole da koriste patlidžan, luk i šargarepu, da bi dobili na količini. Pravi ajvar se pravi samo od paprika- podvlači Maletić.
O popularnosti takmičenja “Izađi mi na teglu” svedoče i sledeće brojke. U petoj sezoni, okupiće oko 450 takmičarskih ekipa i 3.000 učesnika koji će od 17. avgusta do 13. oktobra ispeći 12.000 kilograma paprika, što je, ako posmatramo u komadima, čak 100.000 paprika. Kulinarski karavan „Izađi mi na teglu“, dosad je obišao više od 100 gradova i okupio oko 9.000 učesnika. Oni su napravili čak 17.000 tegli ajvara.