RUSKO SELO- Sezona šljiva pravo je vreme da domaćice zasuku rukave i naprave omiljenu poslasticu. Retki su oni koji mogu da odole gombocama, ali je reporterka portala GRADSKI saznala da se knedle prave i sa kremom, plazmom, lešnicima i cimetom. Postoje čak i slane gomboce.
Sve ovo je moglo da se vidi i proba na 8. Festivalu gomboca, koji je održan u Etno kući “Torontal”. Praznik za oči i nepca ljubiteljima ukusne poslastice priredile su članice ekipa iz ovog dela Banata. One su otkrile da se gomboce na ovim prostorima prave više od sto godina. Žužana Sokolai iz ruskoselskog “DVD”, udruženja koje je osvojilo nagradu za najukusnije gomboce, otkrila je kako se prave knedle savršenog ukusa:
– Sva tajna je u finom testu koje ne sme biti ni tvrdo ni mekano. Svi volimo one sa cepanim šljivama, ali smo napravile gomboce sa kremom, cimetom, lešnicima, čak i sa sirom. Ovo jelo je vrlo praktično. Možete ga kombinovati sa slanim ili slatkim dodacima, svakako je ukusno- rekla je Žužana. Mnoge meštanke Ruskog Sela potvrdile su nam da su gomboce počele da prave još u detinjstu:
– Knedle sa šljivama su neizostavne u našoj kući. Pravim ih od ranog detinjstva. Naučila sam od svoje majke, a ona od svoje bake i tako redom. To je starinsko jelo. Za pripremu ne treba mnogo materijala, ali treba imati iskustva. Ne postoji tačan recept kako se priprema, a sva tajna je u dobrom testu koje se kasnije filuje. Krompir se kuva u ljusci, gnječi, pa se dodaje brašno- objasnila nam je Ida Radočaj, iskusna domaćica iz udruženja žena “Jedinstvo”.