IĐOŠ-Prste da poližeš! Kad meštani Iđoša obeležavaju Dan sela, neozaobilazna je, ima tome već pet godina, popularna “Krofnijada”.
Tako je bilo i danas. Ovu gastronomsku manifestaciju sa punol ljubavi, entuzijazma i naravno pripremljenih krofni organizuju članice Udruženja žena “Iđoš”.
Peta “Krofnijada” pamtiće se po više od 1.000 krofni koje su napravile Iđošanke i njihove gošće iz ovog dela Banata.
Krofnama su domaćine i goste poslužile i žene iz Sanada, Sanada, Boke, Novih Kozaraca, Banatskog Velikog Sela, Nakova, Padeja i Novog Miloševa:
– Trudimo se, a očigledno i uspevamo da da ovaj starinski specijalitet, po kom su Banaćanke poznate, sačuvamo od zaborava- kaže Biljane Đurđulov, predsednica Udruženja žena “Iđoš”.
Nisu ove vredne Iđošanke poznate samo po krofnama. Pre tri godine pokrenule su proizvodnju pekmeza i soka od ludaje.
Ceo projekat započet je na inicijativu Centra za podršku žena iz Kikinde i Edukativnog centra iz Zrenjanina, uz finansijsku podršku Evropske unije. Članice udruženje žena “Neven” iz Sanada pravile su paorske krofne. Ljiljana Knežević kaže da su prvi put na ovoj manifestaciji:
– Paorske krofne moraju dugo da se mese i to samo varjačom. Samo tako uspevaju. Recept je jednostavan mleko, kvasac, jaje, brašno, so, šećer i obavezno varjačom da se “tuče” testo. Kada se ispeku takve su najlepše- pojasnila je Knežević.
Učesnice “Krofnijade” pozdravio je Nikola Lukač, gradonačelnik Kikinde. Stručnu ocenu pripremljenih krofni izneo Radovan Subin.
On je član Asocijacije šefova kuvara Srbije, pripadnik Viteškog reda Okruglog stola kraljevskih kuvara amatera Vojvodine i Srbije, ali i majstor za pravljenje riblje čorbe, paprikaša…
