KIKINDA- Treći “Škembe fest” održaće se u subotu na Starom jezeru. Idejni tvorac ovog kulinarskog druženja, Milorad Šibul, uveren je da će se na starom mestu, od 10 do 15 sati, ponovo okupiti ljubitelji jela za koje su vezane brojne predrasude.
U odnosi na prethodna gurmanska okupljanja, ovogodišnji “Škembe fest”, prem rečima Šibula, biće i humanitarnog karaktera:
– Za posetioce ćemo kuvati disnatorski paprikaš i topiti čvarci. Sav prihod ide u humanitarne svrhe. Sredstva ćemo predati članovima Udruženja obolelih od multipla skleroze iz Kikinde- kaže Šibul.
Škembići su, dodaje naš sagovornik, specifično jelo, a da bi se dobro pripremil potrebno je iskustvo. Škembići moraju biti kvalitetni, dobro oprani i skuvani. Neophodno je da odstoji nekoliko sati u vodi, sirćetu i začinima. Kuva se najmanje tri sata:
-Svugde ima takmičenja u kuvanju riblje čorbe, gulaša, pasulja, ali niko se nije odvažio da organizuje nadmetanje u kuvanju škembića. Jelo je specijaltet.
Ili ga ljudi vole, ili ga ne vole. Nema sredine. Zato smo pokrenuli takmičenje na kom svake godine ima sve više ekipa. Prošle godine ih je bilo 11, a ove se prijavilo već 15 ekipa iz Zrenjanina, Beograda, Niša, Sente, Loznice- kaže Šibul.
Ekipa koja u subotu pripremi najbolje škembiće na poklon će dobiti prase. Prijave su u još uvek u toku i svi koji žele da učestvuju mogu da se jave na broj telefona 063/811-23-73.
