NOVI KOZARCI- Velika i ukusna! “Pitijada” u Novim Kozarcima, po 14. put, pomerila je granice spremanja pite krompiruše, jela koji je simbol kolonista iz Bosne i Hercegovine. Ovogodišnja pita za Ginisa dugačka je nešto preko 30,5 metara. U nju je utrošena značajna količina jednostavnih sastojaka, ali je najvažniji ljubav prema tradiciji, koja se ne može izmeriti brojkama.
Udruženje žena “Novi Kozarci” gotovo deceniju i po, u ranu jesen, okuplja sve ljubitelje bosanske pite krompiruše. Događaj je iz godine u godinu masovniji, a suština ista:
– Trudimo se da iz godine u godinu budemo što bolji. Ove godine napravile smo pitu za Ginisa, koja je dugačka 30 metara i 55 centimetara. Simbolično povećavamo dužinu svake godine. Najveći problem za pečenje tolike pite nam je da pronađemo adekvatnu veličinu pleha, a što se pećnice tiče, u susret nam svake godine izlazi pekara iz Ruskog Sela- objasnila je Boja Oljača, predsednica UŽ “Novi Kozarci”.
Pita krompiruša, skromni gastronomski specijalitet popularan u Bosni i selima u kojima žive kolonisti i njihovi potomci, u Novim Kozarcima ima posebnu draž. Naizgled jednostavan recept i skromni sastojci tako naprave jelo, koje zasiti i one sa najvećim apetitom:
– Glavnih majstorica za Ginisovu pitu je bilo šest, a imale smo i dvadesetak pomoćnica. Utrošile smo 26 kilograma krompira, 25 kila brašna, 10 kilograma luka, ulje, so, biber i to je to- previzirala je Oljača za GRADSKI.
Da Novi Kozarci dobiju “Pitijadu”, nadaleko čuvenu gastronomsku manifestaciju, zaslužan je pokojni profesor fizičkog vaspitanja i avanturista Milorad Majkić. U Atinu i Peking, Majkić je otišao vozeći bicikl. Želja da na dva točka stigne i na treću Olimpijadu, nije mu se ispunila. Na putu za London, Majkić je preminuo 2012. godine u Mađarskoj:
– On, nažalost, nije više sa nama, ali je osmislio “Pitijadu”, kako bismo sačuvali tradiciju od zaborava. U Novim Kozarcima smo pretežno svi potomci kolonista iz Bosne, gde je krompir bio glavna hrana. Pita krompiruša je brend našeg udruženja, koje postoji oko 50 godina.
Usavršili smo recepturu i drago nam je da se i mlađe žene javljaju da nam se pridruže- kaže naša sagovornica. U pravljenju krompiruše, među 60 pristiglih pita, po oceni žirija, ove godine, najbolja je bila Zorana Vojnović Buljin iz Novih Kozaraca.
Vredne i svestrane
Udruženje žena “Novi Kozarci” učestvuje na svim događajima koji se organizuju kako u selu, tako i u Kikindi i okolnim mestima. Imaju oko 30 članova, od kojih je polovina aktivna. Sasvim dovoljno da krompiruša bude sačuvana od zaborava.
