KIKINDA- Grupa učenika Ekonomsko-trgovinske škole, boravila je u Drveniku kod Makarske, od 12. do 21. oktobra, na gastronomskoj obuci. Mediteranskoj kuhinji podučavao ih je Nikša Ivičević, hrvatski majstor kuvar prvog reda, iskreni prijatelj ove škole i našeg grada. Šestoro budućih kuvara, đaka Ekonomsko-trgivinske škole, u Drvenik je vodio profesor kuvarstva Dane Cvetičanin. Banaćani su iz Dalmaciji poneli nova znanja i lepe utiske:
– Đacima se pružila prilika da od našeg sjajnog domaćina, kolege Nikše Ivičevića, proniknu u mediteransku kuhinju. Savladali su pripremu hrane, i to svežih morskih plovoda. Konkretno, učestvovali su u pripremanju jastoga, mušula, kamenica… Posebna priča je vezana za gostoprimstvo naših domaćina i saradnika. Uveren sam da će đaci, zahvaljujući ovoj međunarodnoj gastronomskoj saradnji, i u narednom periodu, dostojno reprezentovati Kikindu na takmičenjima. Usvojena znanja poslužiće im i u daljem školovanju- rekao je Cvetičanin.
Mina Vukolić, Veljko Vidicki i Jovana Miletić saglasni su u oceni da su, zahvaljujući boravku u Drveniku, saznali puno o mediteranskoj kuhinji. Posebno im imponuje što je njihov domaćin i mentor bio Nikša Ivičević:
– Velika je razlika između naše i mediteranske kuhinje. Naučili smo da pripremimo i serviramo jastoge i školjke. Svi su prema nama bili predusretljivi. Drvenik je baš lep- ispričao je Veljko, dok je Jovana ovako opisala boravak u Dalmaciji:
– Smeštaj, mesto, ljudi i profesor Nikša zaslužuju čistu peticu. Bila je prava domaćinska atmosfera, a sa nama su obedovali i članovi Nikšine porodice. Profesor nas je upoznao sa istorijatom Drvenika i Dalmacije. Naravno, od svega je najzabavnija bila priprema mediteranskih specijaliteta. Naučila sam puno toga novog, a uverena sam da će mi značiti jer želim da studiram. Volela bih da radim negde na primorju. Mediteranska kuhinja veoma mi se sviđa- priznala je Jovana.
Tomislav Bartolić, direktor Ekonomsko-trgovinske škole, potvrdio je da će se obuka budućih kuvara nastaviti aprila naredne godine. Tada će im biti uručeni sertifikati Udruženja hrvatskih kuvara. Sa zadovoljstvom je konstatovao da u lokalnoj samoupravi imaju sigurnog parnera koji je prepoznao ovu saradnju:
– Ovaj projekat prilično i košta, ali podrška Grada Kikinde nikada nije bila upitna. Od naredne godine, najverovatnije, ćemo uvesti novi četvorogodišnji obrazovni profil-kulinarski tehničar. Đaci koji su završili trogodišni smer moći će da se doškoluju- najavio je direktor škole dok je Stanislava Hrnjak, predsednica gradske Skupštine, konstatovala da je saradnja između Kikinde i Dalmacije na polju gastronomije, obrazovanja i razmene učenika sve jača:
– Ubeđena sam da je Ekonomsko-trgovinska škola, kad je reč o ovom obrazovnom profilu, iznad nekih uže profilisanih škola. Zajedno smo prepoznali da je ovo potencijal koji treba razvijati. Rezultat toga jeste odlična saradnja s kolegama iz Dalmacije, ali i činjenica da je ovo treća generacija naše dece koja je bila tamo na obuci. Blizu sto odsto đaka koji završe ovaj smer vrlo brzo nađu posao.
U međuvremenu, uspostavili smo saradnju i sa Srednjom školom “Petar Šegedin” sa Korčule. Đake, direktora i profesora ove škole, ali i Nikšu Ivičevića, ugostili smo sredinom aprila. Tada je povodom Dana ekonomsko-trgovinske škole održano takmičenje u pripremanju gulaša-podsetila je ona.
