KAČAREVO- Željko Rašević iz Kikinde, zadivio je organizatore 33. “Slaninijade”. U carstvo slanine, u Kačarevo, doneo je XXL primerak. Nekadašnji radnik Mesne industrije PIK pojavio se sa 30 kilograma teškom slaninom:
– U šali su mi organizatori rekli da ova moja suva i baš velika slanina zaslužuje suvo zlato. Ovo je bilo moje prvo zvanično pojavljivanje na “Slaninijadi”. Neki bi rekli, prvo pa muško. Nadao sam se da moja slanina neće ostati neprimećena, a eto ispostavilo se i da sam bio u pravu.
Ovde ne nameravam da se zaustavim. Čeka me “Kobasicijada” u Turiji, a planiram da se iduće godine oprobam u Adorjanu i Belom Blatu. I to nije sve. Hoću da se na 35. “Danima ludaje” pojavim sa slaninom stokilašicom- najavljuje Željko i pojašnjava zašto to hoće da uradi:
-Čuo sam da naš sugrađanin, Ginisovac Goran Lazić, hoće da postavi još jedan svetski rekord i da na Gradski trg donese bundevu koja će biti teža od 1.190 kila. Bilo bi lepo da gostima pokažemo da, pored džinovskim ludaja, imamo još neke ogromne i ukusne stvari. To sam najavio u Kačarevu.
Rekao sam im da Kikinda više neće biti poznata samo po velikim ludajama nego i po slaninana, a da ću se narednog februara pojaviti sa još većom komadeškom. Konkretno, ova slanina potiče od 486 kilograma teške krmače, koja je kupljena u Banatskom Velikom Selu- otkriva Željko. Svinjokolj i sve uz to što ide, Željko drži u malom prstu. Nekada je radio u PIK-u. Priča nam da je od starih i iskusnih majstora naučio kako se prave dobre kobasice, kulen i slaninu, naravno:
-Sve mesne đakonije pripremam na tradicionalan način, za moju porodicu i prijatelje. U PIK-u sam bio sirovinac, ali sam pomno slušao starije mesare. Već desetak godina to je moj hobi, a možda bi mogao da postane i isplativ posao. Napravio sam i kulen, tek da u svinjskom Sremu znaju da smo i mi Banaćani tome vični. Nazvao sam ga “Galadski kulen”- kaže Željko.
(foto, privatna arhiva)
