KIKINDA- Tradicionalna sezona svinjokolja je počela i u ovom delu Vojvodine. Uoči i nakon 29. novembra nastupaju “crni dani” za tovljenike, a to je i vreme kada veterinari upozoravaju građane da u mesnim đakonijama vreba trihineloza. Kako od ove parazitske bolesti uglavnom oboljevaju svinje, a čovek se najčešće zarazi tako što konzumira meso i prerađevine koje ne podležu termičkoj obradi, veterinari savetuju da se obavezno obavi trihineloskopski pregled mesa:
-Pregled na trihinelozu traje kratko, ali je veoma važan je pokazuje da li je meso ispravno. Ukoliko se utvrdi da je meso pozitino na trihinelozu, mora da se neškodljivo ukloni jer nije za ljudsku upotrebu. Cena pregleda iznosi 500 dinara i nije velika s pram posledica koje mogu da nastanu. Građani treba da dostave koren od dijafragme sa jedne i druge strane za svaku zaklanu svinju i ušnu markicu da je svinja vakcinisana i obeležena. Problematično je što svega tridesetak odsto građana na ovaj način proverava ispravnost mesa- pojašnjava Arpad Ač.
Da upozorenja veterinara na početku svake sezone svinjokolja nisu bezrazložna potvđuje nekoliko zaraza u našem kraju. Pre nekoliko godina su od trihinele obolele 24 osobe. Zaraženo svinjče zaklano je u jednom domaćinstvu u Malom bedemu. U zamrzivaču te porodice pronađene su kobasice, druge mesne prerađevine i prasad. Zaraženo meso je uništeno, a u tom domaćinstvu i celom naselju preduzete odgovarajuće veterinarsko-sanitarne mere.
Lekari upozoravaju da ova bolest može da izazove komplikacije u radu srca, pluća i mozga. Bolest je izlečiva, ali je najvažnije da se blagovremeno dijagnostikuje. Ukoliko se osoba zarazi trihinelom prvi simptomi vidljivi su od dva do 30 dana. Kako trihinela parazitira u muskulaturi znaci koji ukazuju na ovu bolest su bolovi u mišićim, povišena telesna temperatura, osip po koži i otok kapaka. Poslednja veća zaraza u severnom Banatu dogodila se 2001. godine u Novom Miloševu. Tada je obolelo oko 300 osoba.
Svinjokolj ili disnator, kako Banaćani zovu ovaj ritual, traje od ranih jutarnjih sati do kasno uveče. Dok majstor pangluje meso, priprema kobasice i brine da čvarci ne zagore, žene pripremaju pogačice i ostale đakonije. Kada se disnator završi svi se okupljaju oko bogate trpeze. Prvo se jede kisela čorba, pečene kobasice, džigerica, meso i paprikaš. Na kraju se domaćini, gosti i majstor slade pogačicama i kiflicama sa pekmezom.
