KIKINDA- Teško da u Kikindi i ovom delu Banata postoji osoba koja se bar jednom nije nasladila pljeskavicom po proverenom leskovačkom receptu. Sve je počelo na današnji dan, pre 22 godine, nakon što je Leskovčanin, Slaviša Naumović, u našem gradu okončao uspešnu rukometnu karijeru:
– Sa porodicom sam 1987. godine došao u Kikindu, a pre toga igrao u više klubova širom Srbije. Pred kraj sportske karijere razmišljao sam da pokrenem sopstveni biznis.
Shvatio sam da ovde nedostaje pravi leskovački roštilj. Simbolično, 13. januara 2000. godine, otvorio sam hamburgeriju. I tako je sve počelo- priseća se Slaviša Naumović i nastavlja:
– Na početku, moje ruke obavljale su skoro ceo posao: od pripreme mesa, loženja roštilja, pečenja, pakovanja… I tako, iz dana u dan. Posle nekog vremena, dobio sam pomoć u vidu prve zaposlene.
Kako su godine prolazile, tako se i ovim posla povećavao. Ponuda menija je porasla, a i broj zaposlenih. Mislio sam da bolje od toga ne može, a onda sve sve smračilo. Bukvalno. Osme decembarske noći 2016. godine, buknuo je požar. Igorela su oba naša lokala.
Srećom, niko nije stradao, ali je to bio veliki emotivni i finansijski udarac za celu našu porodicu. Mesec i po dana nakon požara, uspeli smo da napravimo novi lokal po svim HACCP standardima- dodaje Borislav Naumović.
Otac i sin priznaju da je jutro nakon požara pokazalo koliko su Naumovići cenjeni u Kikindi. Veliki broj prijatelja našao im se u nevolji. I tada kreće novo poglavlje leskovačke kuće dobrog zalogaja u Kikindi.
Novi lokal sa prepoznatljivim motivima Kikinde u vidu ludaja, Suvače i sova, ali i proverenog ukusa vrhunskog roštilja, ponovo je postao mesto koje gurmani pohode od jutra do sutra:
– Tokom protekle 22 godine, kroz našu firmu je prošao veliki broj divnih žena. Rado ih sećamo, posebno ovog, za nas, svečarskog dana. Ipak, jednu moramo da izdvojim. To je naša Snežani Šljivar. Slobodno se može reći da je ona zaštitno lice naše fime, budući da ovde radi već 19 godina.
Snežana nije samo deo hamburgerije. Ona je deo naše porodice. Mi smo jedna srećna porodica. Osim oca i mene, u posao su uključeni moja supruga Dragana i sestra Marija. Ona brine da se dobar glas o nama čuje i vidi na društvenim mrežama. Anita i Tina, naše koleginice, takođe su deo ove porodične priče koja traje pune 22 godine.
Zadovoljstvo je kad ispred lokala vidite Kikinđane, ali i meštane Mokrina, Nakova i drugih sela kako strpljivo čekaju u redu,uz nezaobilazan komentar: “Naume, mi volimo samo kod tebe”- priznaje Borislav Naumović.
