KIKINDA- Zdravlje na usta ulazi! Ako ne verujete, pitajte Norberta Buša, našeg mladog sugrađanina, vlasnika prve urbane farme mikrobilja u Kikindi. Da se upusti u ovaj posao, opredelila su ga pozitivna iskustva koje je poneo iz Holandije:
– Konobarišući u zemlji lala, uočio sam da je takvo bilje u restoranima, gotovo neizostavno na tanjirima, bilo da se služi kao salata ili za dekorisanje. Holanđani puno pažnje posvećuju zdravoj ishrani.
To me je zaintrigiralo. Nakon povratka, rešio sam da se oprobam. Zasadio sam manju količinu, iz puke radoznalosti. I tako je sve krenulo- kaže Norbert i pokazuje nam svoju mini urbanu farmu. Nalazi se u toploj sobi porodične kuće njegove tetke.
Na kancelarijskoj polici, kao u apoteci. U bočicama se nalaze semena. Ispod njih, u posudama, na donjim policama su grašak, kupus, rotkvice, slačica, cvekla, sočivo, rukola, šargarepa, bosiljak, korijander… Mikrobilje poseduje i do 40 puta više minerala i vitamina u odnosu na odraslu formu istog bilja. Zdravo je i potpuno je istog ukusa kao i redovno povrće:
– Zasad sam se fokusirao na kikindsko tržište. Mikroblje isporučujem ovdašnjim restoranima, a naručuju ga i sugrađani koji vole da se zdravo hrane. Verujem da ću osvojiti i neka nova tržišta, jer se u većim gradovima mikrobilje više koristi. Konkurencije se ne bojim, ona je uvek poželjna i zdrava, baš kao što su i moji proizvodi.
Osim dobre ideje i volje, za pokretanje biznisa potrebna je istrajnost. Ako ste posvećeni i pedantni, rezultat neće izostati- jasan je mladi i svestrani Kikinđanin. Elektrotehničar za elektroniku na vozilima već se oprobao kao konoba i dostavljač, a očigledno sebe pronašao u ovom poslu.
Ne boji se suše i grada
Dok povrtarima nebo za samo nekoliko minuta može da pomrsi račune i desetkuje proizvodnju, u slučaju urbanih farmi mikrobilja, kako kaže Norbert, takvi rizici ne postoje. Ipak, neki red mora da postoji i da biljke imaju idealne uslove: od čiste zemlje, odgovarajuće temperature, vlažnost vazduha, svetlosti i vode:
– U zavisnosti od biljke, od sadnje do berbe, u proseku, potrebno je između 10 i 15 dana. Ukoliko neko želi da se uveri u kvalitet mikrobilja, može da me kontaktira na Instagram stranici bush_mikrobilje ili da pozove 062- 850 53 76– kaže Norbert.
