KIKINDA- Nova i značajna potvrda višedecenijskog rada Marjana Njegrića, vlasnika “Male radionice kafe” i čuvene “Kolumbija kafe”.
Na najvećem svetkom festivalu kafe “World od coffee”, oni će biti jedini predstavnici Srbije. Počastvovani pozivom, Marjan Njegrić i njegove mlade saradnice i saradnici, imaju pune ruke posla. Bukvalno:
-Videli ste kako se bira kafa za “World od coffee”. Pored Amerike i Azije, ovav skup održava se i u Evropi. Ovogodišnji domaćin je Milano, a “Mala pržionica kafe” biće jedini predstavnik Srbije. Veliki trodnevni skup održaće se od 23. do 26. juna- kaže Njegrić i nastavlja:
-Ovaj festival održava se već pedesetak godina, a nama je pripala čast da u Milanu budemo jedini predstavnici Srbije. To je sjajna prilika da se predstavimo na velikom evropskom i svetskom tržištu, ali i promovišemo naš način prženja kafe. U ovom poslu sam već tri decenije.
Članovi smo evropske asocijacije firmi koje se bave specijalitetnim kafama. Pre desetak godina, mislio sam da sve znam o kafi, ali smo u našem poslovanju otvorili nove stranice.
Vrlo važno poglavlje u daljem poslovanju, biće upravo naše učešće u Milanu- priznaje Njegrić. Takmičenje je odlagano zbog korone. Prvobitno je ovaj festival kafe trebalo da se održi u Varšavi, ali je domaćinstvo pripalo Milanu:
-Pored svetskog prvenstva u prženju, biće zastupljeni art kafa i u testing. Mi ćemo se predstaviti u “selu pržionice”, u kom će se naći oko 60 pržionica iz celog sveta, kao i 20 proizvođača kafe.
Cenim da ćemo na tom skupu biti među manjim pržioničarima. U Srbiji, ovaj vid ispijanja kafe, još uvek je na niskom nivou pa se, pored ostalog, trudimo i da edukujemo ljude- pojašnjava Njegrić.
Ekspediciju “Male radionice kafe” predvodiće Marjan Njegrić, a u Milano putuju još Tisa Panić, kao i glavni baristi Dunja Knežević i Leo Bogdanović. Barista je ekspert za pravljenje kafe i specijalitetnih napitaka:
-Kafe koje kupujemo i prezentujemo Kikinđanima i Novosađanima su veoma kvalitetne i u malim spotovima. Farmeri koji uzgajaju kafu, to čine samo zbog nas. Kvalitet naše kafe prepoznaje i veliki broj Beograđana, ali i iz drugih sredina- kaže Njegrić.
