NOVI KOZARCI- Širokogrudi i uvek domaćinski rasploženi. Takvi su meštani i meštanke Novih Kozaraca. Ovde dolaze snagatori iz celog sveta. Njih, ali i učesnike “Fijakerijade”, uvek ugoste krompirušama, a ukoiko ima onih koji bi da zaslade, zna se.
Poslužiće ih kolačima i pekmezom od šljiva. “Pekmezijada” je nastala po receptu članica udruženja udruženje žena “Narcis”, a ovog puta, okupila je deset ekipa iz ovog dela Banata. Najveselije su bile članice KUD-a “Petar Kočić” iz Novih Kozaraca. Predsednica Dragana Karanović istakla je da su u kuvanju pelmeza učestvovali i mlađi članovi društva:
-Tajna našeg pekmeza je pesma, igra, dobro raspoloženje i pre svega ljubav. Ovde smo zbog druženja, a sa pekmezom ćemo počastiti članove našeg društva- rekla je ona. Brankica Kiš iz UŽ “Jedinstvo” iz Ruskog Sela, otkriva da je pravo vreme za pripremu pekmeza od šljiva.
-Pekmez pravimo po receptu naših majki i baka. Šljive ne meljemo, nego ih očistimo od koštica. Dodamo šećer, a pekmez se kuva četiri do pet sati. Najvažnija je tiha vatra i konstantno mešanje- otkriva ona.
Radmila Arambašić, predsednica udruženja “Narcis”, dodala je da se prijavilo znatno više ekipa za takmičenje, međutim, moglo je da učestvuje deset jer ima toliko bubnjara na kojima je pekmez kuvan:
-Cilj je da očuvamo pekmez kao tradcionalno jelo našeg kraja. Ne postoji ništa lepše od pekmeza od šljiva, a šljive su i naše nacionalno voće- kaže Arambašić. “Pekmezijadu” nije propustio ni j gradonačelnik Nikola Lukač. On je konstatovao da su tokom leta u Novim Kozarcima organizovane manifestacije sa ciljem da očuvaju tradiciju i običaje:
-Podržavamo ovakve događaje jer nam je važno da i mlade uče o svojoj tradiciji. Uglavnom su žene nosioci ovih manifestacija i želimo da podstaknemo i druge da se organizuju slične aktivnosti- naglasio je Lukač.
