KIKINDA- Drugi “Škembe fest” okupio je na Starom jezeru jedanaest ekipa iz Zrenjanina, Nakova, Banatske Topole, Novih Kozaraca i našeg grada. Nataša Bjeljac na “Škembe fest” je došla čak iz Firence.
Škembiće je napravila na italijanski način. Bila je vidno razočarana što žiri nije prepoznao nešto novo.
Iako odluku nije lako podnela, poručila je da neće ostaviti gorak ukus u ustima jer su, kako je rekla, njeni škemići fantastični:
– Ljudi koji su probali naše škembiće, priznali su da je ukus različit, ali i veoma dobar, i da ništa slično nisu okusili. Ipak, našoj ekipi “Buntovnice” preostalo je samo da se bunimo. Šalim se. Volim Kikindu. Vratila sam se ovde nakon tridesetogodišnje pauze.
Očigledno smo još uvek konzervativni prema nekim novim ukusima. Tri decenije živim i radim u Italiji, a očekivala sam da će neki novi ukusi biti i po ukusu žirija. Koristila sam maslinovo ulje i parmezan.
Jasno mi je to nisu tradicionalni sastojci u našem gastronomskom podneblju, ali sam iskreno očekivala da će žiri imati razumevanje za nešto novo- ispričala je Nataša.
Tomislav Subotički, Ištvan Pataki i Veljko Vidicki, članovi stručnog žirija, odlučili su da je škembiće najbolje pripremila ekipa “Penzioneri” na čelu sa glavnim kuvarem Rudolfom Pavlijem:
-Očekivao sam da ćemo se visoko plasirati, ali ne i da će naš specijalitet biti najbolji. Često kuvam škembiće, kad god se sastanem sa prijatejima koji su većinom penzioneri.
Začini, crni luk i dobri škembići. Nema drugih tajni u pripremi ovog jela- rekao je Rudi. Drugo mesto zauzeo je Peter Sabo iz Zrenjanina, a treće članovima Udruženja ljubitelja prirode iz Banatske Topole.
Milorad Šibul, idejni tvorac ove kulinarske manifestacije, pohvalio se da je Kikinda jedini grad u Vojvodini u kom se održava takmičenje u kuvanju škembića.
-Drago mi je što smo ove godine okupili više ekipa u odnosu na prošlu. Škembiće ne znam da kuvam, ali volim da ih jedem. Tako sam i došao na ideju da organizujemo ovo takmičenje.
Uvek naglašavam sledeće. Za škembiće važi nepisano pravilo. To jelo se voli ili ne voli. Nema zlatne sredine. Sponzor takmičenja ponovo je bio “Mašino plus” a prelepe kecelje sašila je LIRA- rekao je Milorad.
