NOVI KOZARCI- E, ovako se to radi!
Da Novi Kozarci dobiju “Pitijadu”, nadaleko čuvenu gastronomsku manifestaciju, zaslužan je pokojni profesor fizičkog vaspitanja i avanturista Milorad Majkić, koji je biciklom putovao na Olimpijske igre u Atinu i Peking.
Želja da na dva točka stigne i na treću Olimpijadu, nije mu se ispunila. Na putu za London, Majkić je preminuo 2012. godine u Mađarskoj. Po njegovoj zamisli, meštanke Novih Kozaraca svake godine umese, nafiluju i ispeku krompirušu s ukusom Ginisa.
Tako je bilo i na 13. “Pitijadi”. Ovogodišnja je bila dugačka 30 metara i 53 centimetra. Boja Oljača, predsednica Udruženja žena “Novi Kozarci” i njene koleginice su za taj poduhvat upotrebile po 25 kilograma brašna i krompira, 10 litara ulja i šest kilograma luka, ali i so i biber.
Nekoliko sati bilo je potrebno da se XXL krompiruša pripremi i ispeče. Najbitnije je da se testo dobro umesi, da nije ni previše meko, ali ni tvrdo. Naravno, krompiruša nije prava ako nema dosta luka, i ukoliko nije malčice ljutkasta:
– Veliku krompirušu, kojoj tepamo i kažemo da je za Ginisa, pripremilo je dvadesetak žena. Mi smo već uhodane i problema za nas nema.
Ne bi u našem selu bilo krompiruša, nije vrednih žena koje su svoje iskustvo, znanje i volju uložile u ovu manifestaciju. Recept se prenosi sa kolena na koleno, a i mi smo učile od naših majki i baka- kaže Oljača.
Titulu najuksusnije krompiruše na 13. “Pitijadi” ponela je poslastica koju je pripremila Mirjana Dukić iz zrenjaninskog udruženja “Centar 023”. Ukus, oblik, boja, ali i odnos fila i testa bio je po ukusu žirija. Nije im bilo lako jer jer u konkurenciji bilo 85 pita.
Pobednici, ali i svim učesnicima, kao i organizatorima “Pitijade”, čestitao je Nikola Lukač, gradonačelnik Kikinde. To su učinili i poslanici u republičkom i pokrajinskom parlamentu, Milenko Jovanov i Stanislava Hrnjak.
(foto, Čedomir Vujanić)
