KIKINDA- Ono što platna predstavljaju slikarima, za karving majstore to su ludaje. Iako se u današnje vreme rezbare različite vrste voća i povrća, legenda kaže da je prvi cvet nastao upravo u bundevi pre 700 godina na Tajlandu, ispričao je master šef karvinga Pavel Hrćan:
– Sluškinje su svom kralju pripremale brodić za neku proslavu i ukrašavale su ga raznim voćem i lišćem. Jedna sluškinja dosetila se da napravi cvet na bundevi. Kralj je to primetio i rekao sluškinji da i u buduće tako ukrašava, ali i da svoje znanje prenese i drugima, jer mu se mnogo svidelo- ispričao je master šef karvinga.
Praksa je da se uglavnom manji plodovi rezbare, ali kako se na “Danim ludaje” biraju one najteže, master šefovi prihvatili su se izazova i na javnoj prezentaciji karvinga prikazali svoje veštini na “teškašici” od 150 kilograma. Za ovako veliku bundevu bio je potreban timski rad karvnig majstora. Master šef karvinga Darko Berković, kako je rekao, voli da proširuje svoje znanje i rado se prihvatio ovog poduhvata:
– Karving me jako smiruje. Radiš bundevu satima i na kraju kad pogledaš rezultat svega toga duša ti bude ispunjena. Najviše volim da radim na bundevi, posebno na onima koje imaju kontrast boje kore i mesa. Tada razni detalji mogu da dođu do izražaja- objasnio je on.
S obzirom na to da je Kikinda prestonica bundeva, nekoliko karving majstora okupilo se na 34. “Danima ludaje” kako bi svoje veštine prikazali i posetiocima ove manifestacije.
Na takmičenju umetničkom rezbarenju ludaju u konkurenciji od petoro karving masjtora najuspešniji je bio Saša Maleš iz Gospođinaca. On se karvingom bavi sedam godina i cvetni aranžmani, kako je rekao, postali su mu praksa i ne predstavljalju mu veliki izazov, za razliku od skulptura:
– Mi leti korsitimo lubenice, a zimi ludaje. Lubenica je zahvalna jer ima tri boje, mekša je i finija za rad. Bundeva je tvrđa i jednobojna, ali mnogo lepši detalji mogu da se izvuku, igramo se senkama da bismo dobili različite boje. Takođe, od nje mogu i skulputre da se prave, a na lubenicama samo cvetni aranžamni i likovi- objasnio je Maleš, koji je po profesiji kuvar i svoje karving veštine primenjuje u serviranju hrane kad god mu prilika dozvoli.
