IĐOŠ- Živojin Budovalčev iz Iđoša, unuku Marijanu nosi u srcu. Mezimica je prisutna i na svakoj “dunjevači”. Etiketu zlatom ovenčane rakije od dunja, krasi upravo fotografija uvek nasmejane Marijane koja živi u Americi.

Na 5. “Čuruškoj rakijadi” upravo je Živojinova “dunjevača” osvojila zlatnu medalju. Uspehu se, kako kaže, nije nadao jer je rakiju prvi dao na ocenjivanje:

-Prijatno sam iznenađen i uveren da je, osim dobrog ukusa, osmeh moje unuku doprineo da rakija zasluži zlatnu medalju. Nedavno nas je posetila.

Pre desetak godina smo zasadili prve dunje na oko pola jutra u vinogradu. Sadnice su dobro rađale tako da smo se odlučili da pravimo rakiju. Deo dunja i prodamo, jer ovo voće oko pete godine daju pun rod. Voćnjak smo ove godine proširli sa 600 sadnica dunja tako da ih imamo površini od hektara. Do kraja godine zasadićemo još 180 stabala dunje:

-Berbu smo okončali pre nekoliko dana. Rod je bio izuzetan, kao i kvalitet voća. Za dobru rakiju od dunje najvažnija je priprema. Plod mora da bude potpuno čist i zdrav, da bi se dobio specifičan ukus- pojašnjava Živojin.

Dok je njihova unuka Marijana živela u Iđošu, rado je je izlagala na “Iđoškim đakonijama” i uvek rado isticala da kitnikez u raznim pakovanjima, kompote, liker i nezaobilaznu „dunjevaču“ najbolje prave njeni baka i deka, Marija i Živojin Budovalčev. Učestvovala je u serijalu emisija “Kuhinja moga kraja”.

(foto, Čedomir Vujanić i GRADSKI)