KIKINDA- Bravo za smelost i preduzetničku ideju! U jeku političke kamanje, 2004. godine, Bogoljub Karić, tada predsedničlki kandidat, hvalio se zelenom salatom i mogućnostima Srbije koje su nedovoljno iskorišćene.
Skoro dve decenije kasnije, vršnjaci Mikael Teja iz Kenije i naš sugrađanin, Dragan Kerkez, pokrenuli su na periferiji Kikinde sistem proizvodnje zelene salate pod nazivom akvaponija. Akvaponija je veštački napravljen prirodan ekosistem, a sadrži biljke i ribe koji žive u istoj vodi:
– Vodu koja cirkuliše filtriramo, a ribe daju đubriva neophodna da biljka raste. U suštini, ovakav sistem mogu da naprave svi koji žele zdravu, organsku proizvodnju. Biljke se nalaze u plasteniku na daskama od stridora koje plutaju na vodi- objašnjava Dragan i dodaje da su proizvodnju doveli do maksimalnog kapaciteta.
Njihova salata je dobila sertifikat Centra za ispitivanje namirnica u Beogradu, koji se bavi ispitivanjem svih namirnica koje se nalaze na tržištu. Firma, ali i brendirani proizvod “lollo mix” i “premium mix” koji stiže do kupaca, nosi naziv “Urban organika”.
Pioniri u proizvodnji salate sistemom akvaponija, ističu da biljke rastu čak šest puta brže, a zastupljen je tri puta veći prinos na malim uzgojnim površinama. Plastenik je površine dve hiljade kvadratnih metara i ima sistem grejanja i hlađenja. Grejanje je završeno, a preostaje samo da se pusti gas. Plastenik je automatizovan, sa unutrašnjim solarnim osvetljenjem:
– Naša primarna prozvodnja je zelena salata. Eksperimentišemo sa rukolom i ostalim lisnatim povrćem. Najviše proizvodimo sorte lolo crvene i zelene. Imamo još neke vrste koje pakujemo kao miks salatu za supermarkete i prodavnice. Potražnja je sve veća, a Beograd i Novi Sad naše primarno tržište- kaže Dragan i dodaje da su izgradili još i hladnjaču i prostor za pakovanje proizvoda:
– Državnu pomoć, u vidu subvencije, iskoristili smo da kupimo i montiramo solarne panele sa kojima smo značajno uštedeli struju. Planiramo da proširimo asortiman- otkriva Dragan Kerkez.
