Idinu zimnicu

RUSKO SELO- Ida Radočaj iz Ruskog Sela, priredila je reporterki portala Gradski.online gurmanski užitak i mogućnost da zaviri u špajz prepun zimnice,  koju je ova vrsna domaćica pripremila na starinski način. Tamo je bilo svega. Od

sveže skuvanih džemova od kajsije, šljive i breskve, pa do šarene salate i turšije. Voće i povrće, naravno, domaće. Iz bašte Ide i njenog supruga Steve. Organska hrana, bato! Sigurno je da bi ovakvu zimnicu poželeli  da probaju i gosti najprestižnijih restorana.

Idinu zimnicu

-Kupovna zimnica ne može da se uporedi sa našom domaćom iz Banata.

Svake godine pravim ono što moja porodica najviše voli. Spisak je poduži. Uživaju da se zimi slade kiselim i pečenim paprikama. Bez turšije ne mogu, pa smo za zimski period pripremili oko 30 kilograma turšije. Za zimnicu treba dosta vremana, truda i ljubavi. Ništa se ne može za nekoliko dana. Još ako zimnicu pravite od voća i povrća iz vaše bašte. Domaće je domaće- kategorična je Ida.

Idinu zimnicu

Idilična slika i na stolu u domaćinski uređenom dvorištu ove meštanke Ruskog Sela. Što bi Đole Balašević rekao: “Ikebana, prava ikebana”. I u Idinom špajzu sve miriše na dunje, jabuke i šljive:

-Treba još da napravim slatko od dunja. Čekam da dunja dobro sazri, a onda ću pripremiti slatko i kompot. Najmilije sam obradovala pekmezom od breskvi. To je

nešto novo na našoj trpezi. Ukus je fantastičan, ali nije bilo jednostavno da se napravi- predočava Ida.

Idinu zimnicu

Idine zlatne ruke umeju i sa testom. Pogačice, krofne, štrudle, kiflice i pite.

Svako testo ova vrsna domaćica u stanju je da pretvori u ukusan zalogaj. Ni žiri ne može da odoli njenim pogačama. Rezultat nije izostao:

-Na nedavno održanoj “Pogačijadi” u Banatskom Karađorđevu, članice Udruženja žena “Jedinstvo” osvojile su prvo mesto. Ponosna sam na moje koleginice. Naročito mi od ruke idu pite. I neka onda neko kaže da Mađarice ne znaju da prave bosanske pite. Naročito ih vole moje unuke: Anđela, Hana i Petra- poručuje Ida.